描述：炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣，特辣，汤汁颜色浓郁。
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北京新疆炒米粉
炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道有微辣、中辣、爆辣，特辣，汤汁颜色浓郁。
食材原料：
原料：干米粉、芹菜杆、红色干辣椒皮，牛（鸡）肉、泡菜。
辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、咸盐。
步骤1：
米粉用热水浸泡开备用
步骤2：
所有食材准备好，芹菜切丁，小青菜洗净，大蒜切沫
步骤3：
锅里放少许油，先把大蒜辣皮和豆瓣酱，甜面酱，番茄酱一起炒香
步骤4：
再加入芹菜丁和小青菜爆炒一下
步骤5：
接着加入泡好的米粉大火翻炒片刻，再加入少量水收汁
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